Nigdy nie ukrywałem, że region Rheingau (podobnie jak Nahe ) jest jednym z moich ulubionych jeśli chodzi o Niemcy i Rieslinga ogólnie. Tym bardziej mam przyjemność zaprezentować kolejnego świetnego producenta i kolejne świetne wino ! Weingut Prinz to niewielka dziesięciohektarowa winnica obsadzona w 90% Rislingiem, a w 5% Pinot Noir. Pozostałe 5% (o których nie…
Autor: Pracownia Wina
Wszystko czego wam trzeba na wiosnę, czyli różowe bąble od Col Sandago !
Lekkie różowe wina musujące to moim zdaniem jeden z najprzyjemniejszych stylów winiarskich. Naturalnie pasujący do ciepłej wiosennej pogody, beztroski i świeży. Wildbacher Brut Rose od Tenuta Col Sandago to wszystko, co chcecie mieć w kieliszku siedząc na balkonie, werandzie czy tarasie w niedzielne popołudnie z książką czy prasą w ręku. To po prostu relaks zamknięty…
Blauer Wildbacher
Blauer Wildbacher to antyczna czerwona odmiana winorośli prawdopodobnie udomowionej przez człowieka z winorośli dzikiej. Pochodzi z południowo-wschodniej Austrii, dokładnie z okolic wioski Wildbach położonej na południe od Graz. Badania DNA wykazały możliwe spokrewnienie z niemalże nieistniejącą już odmianą Wildbacher Spatblau oraz Gouais Blanc aka. Weisser Heunish. Charakteryzuje się małymi jagodami, późnym dojrzewaniem i wysoką tolerancją…
Pourriture noble, czyli rzecz o zgniliźnie arystokratycznej
Pleśń nie ma na tym świecie łatwo. Kojarzy się jednoznacznie, budzi wrogie uczucia gospodyń domowych oraz bardziej na higienę zorientowanych domowników. W najlepszym wypadku może liczyć na obojętność lub zapomnienie rozwijając się gdzieś na dnie plecaka Jasia czy innego Krzysia, którzy to w ferworze walki ze szkolną rzeczywistością na śmierć zapomnieli o czwartym już w…
Wina botrytyzowane. Przepraszam jakie ?
Botrytis Cinerea – przedstawienie postaci. Botrytis Cinerea to grzyb wysoce zacny, którego część działalności jest nad wyraz doceniana w świecie wina. No, może nie jest bardzo popularny i zasługiwałby na więcej, jednak występuje tu swoista blokada cenowa oraz ilościowa mocno hamująca jego karierę wśród ludu. Dlaczego ? Zacznijmy od początku. Botrytis Cinerea to inaczej Gronowiec…
Vive la France! – Domaine Ancely 2016
Domaine Ancely to niewielka winnica rozciągające się u podnóża Montagne Noir, podregionu Minervois najbardziej moderowanego przez wpływ oceanu atlantyckiego. Teren wokoło winnic obficie porasta garig (fr. garrigue), czyli typowa dla skalnego i wapiennego podłoża niska często kolczasta, ale również aromatyczna roślinność (tymianek, mięta, mirt, różne odmiany krzewów i niskich drzew). Jest to również jeden z…
#2 Louis Latour Gevrey-Chambertin 2014
Jak wiadomo w życiu trzeba się umieć cieszyć z małych rzeczy, ja – nawet gdy na świecie szaleje zaraza – nie potrafię. Dlatego zamiast odkorkować coś w przyzwoitych pieniądzach i mieć dzień jak co dzień oraz spokojne sumienie postanowiłem zaatakować butelkę z grupy „nie wiem kiedy następnym razem będę miał odwagę otworzyć takie wino”. Odwagę…
Mikro, mezo, makro – czyli klimat pod lupą.
Czy możemy mówić o czymś takim jak mikroklimat winnicy ? Otóż nie, nie możemy.
Beujolais Nouveau est arrive a na Brackiej jak zawsze pada deszcz.
Listopad w pełni. Ciemno gdy wstajesz, ciemno gdy się kładziesz. Pada na Brackiej w Murowanej Goślinie, w Krakowie na Brackiej pewnie też. Pada w teledysku Guns’n’Roses (co prawda nie zależnie od miesiąca ale nie da się ukryć, że w tytule listopad). Pada mi bateria w komórce, padają rządy, padają reformy, pada Jezus na drodze krzyżowej…
Ślepota zwielokrotniona – czyli relacja ze spotkania z okazji 50 lat istnienia WSET.
14 Września w hotelu Le Regina w Warszawie miało miejsce wydarzenie niecodzienne. Z okazji 50 lat istnienia WSET, Andrzej Strzelczyk (Polish Wine Academy) dwukrotny mistrz i wielokrotny finalista Mistrzostw Polski Sommelierów, będący oficjalnym APP* wyżej wymienionej organizacji, zaproponował spotkanie pełne wrażeń. Głównie tych sensorycznych. Program wydarzenia przedstawiał się następująco : 10:00 – 12:00 6 Flights…
Zwykła poWInNOść 